1. Beste Nelly, Ik ben erg blij om jou en WYNE voor te stellen als onderdeel van onze Female Founder Community. Vertel ons gerust iets over uzelf en uw bedrijf.
Beste Lisa, ik ben erg blij om deel uit te maken van jullie Female Founder Community – bedankt voor deze kans! Ik ben Nelly (30), woon in München en heb vorig jaar wyne opgericht - een echte Corona-startup die tijdens de eerste lockdown in het thuiskantoor begon. Mijn passie voor wijn begon relatief vroeg, ook al kom ik uit Celle, vlakbij Hannover. Dus echt geen wijnbouwgebied. Toen ik 15 was, ging ik naar de bioscoop en zag een film (A Good Year) die zich afspeelde in een Franse wijnmakerij. Met veel romantiek, midden in de wijngaarden. Dat fascineerde mij. Mijn eerste echte ervaringen en opleiding als wijnmaker heb ik gehad bij een wijnmakerij in Zuid-Duitsland. Daarna heb ik internationale wijnhandel gestudeerd en gewerkt bij gerenommeerde familiewijnhuizen. En nu heb ik geen eigen wijnmakerij, maar ben ik directeur van Wyne - de eerste stadswijnmakerij in Duitsland.
Tijdens mijn tijd in de wijnindustrie heb ik steeds meer gemerkt dat wijn steeds ingewikkelder wordt. Met wyne wil ik daar verandering in brengen door te focussen op eenvoud: onze klanten zouden niet door een enorme selectie moeten vechten om uiteindelijk weer maar één wijn te hebben. Genieten in plaats van elitarisme. Met mijn expertise als wijnmaker garandeer ik dat wij uitsluitend kwalitatieve en heerlijke wijnen aanbieden.
Tijdens het wijnmaken worden dierlijke eiwitten, zoals eiwit of gelatine, gebruikt bij het klaringsproces van wijnen (ook wel klaring genoemd). Onze wijnmakers gebruiken veganistische hulpmiddelen om de wijn te klaren. In de wijnsector hoeft dit niet per se op de fles te staan, maar vinden wij wel dat er transparant mee omgegaan moet worden. Verder vind ik het belangrijk dat onze wijnmakers duurzaam werken, dat wil zeggen dicht bij de natuur, veel handwerk, geen gebruik van pesticiden. Er is naar mijn mening echter geen verschil in smaak tussen veganistische en niet-veganistische wijnen.

3. Als wijnmaker ben je een wijnexpert! Toch wil je niet in ingewikkelde technische termen met WYNE praten, je wilt gewoon goede wijn aanbieden. Niet voor critici, maar voor jou en mij. Wat maakt voor jou een goede wijn?
Voor mij ligt de focus duidelijk op smaak. Je moet de wijn persoonlijk lekker vinden, ongeacht prijzen of andere vlaggenschepen. Ik vind het belangrijk hoe de wijnmakers in de wijngaard werken en hun passie voor het product met mij delen. Het moet duidelijk zijn waar de wijn vandaan komt en hoe deze gemaakt wordt.
4. Heeft u altijd open gestaan voor het starten van een bedrijf of had u angsten, twijfels of andere zaken die u tegenhielden om een eigen bedrijf te starten?
Ik heb absoluut altijd de droom gehad om mijn eigen wijnmakerij te bezitten en mijn eigen wijn te creëren. Helaas is dit in Duitsland niet eenvoudig als je geen familieachtergrond in de wijnwereld hebt. Of je hebt een bepaalde hoeveelheid wisselgeld nodig. Toen de kans zich voordeed om wyne op te richten, werd het mij dan ook snel duidelijk dat ik van de gelegenheid gebruik zou maken. Hoewel ik nog geen eigen wijnmakerij heb, kan ik samenwerken met vrienden van wijnmakers om wijnen te maken zoals ik ze in gedachten heb. Toch was het voor mij natuurlijk helemaal nieuw om een bedrijf te leiden, wat ook een aantal slechte beslissingen met zich meebracht. Maar je leert er veel van. Angsten en twijfels zijn er altijd, vooral in het begin. Ik heb geleerd dat het vooral belangrijk is om met zoveel mogelijk mensen te praten die in dezelfde situatie zitten of veel meer ervaring hebben en je daarom kunnen helpen. Als ik iets heb geleerd, is het om je angsten en twijfels te delen.

5. Welke drie lessen uit je eerste jaar van oprichting zou je willen delen met andere vrouwelijke oprichters?
Een van mijn belangrijkste lessen – ook vanuit het perspectief van een vrouw – is absoluut het aanvaarden van hulp. In het begin wilde ik iedereen bewijzen dat ik het alleen kan, maar er komen zoveel nieuwe dingen op je af dat je op een gegeven moment ondersteuning nodig hebt. Daarom heb ik geleerd meer ideeën uit te wisselen en vooral een netwerk op te bouwen met andere oprichters en ondernemers om verder te komen.
Daarnaast zijn er talloze ups en downs. Dagen waarop je alles in twijfel trekt. Maar het is de moeite waard om door te gaan. Om te beoordelen wat je al hebt bereikt. Positieve feedback van buitenaf komt hier uiteraard bijzonder goed van pas!
Last but not least: alles kost meer tijd dan je had gepland! En dat is precies wanneer het soms de moeite waard is om meer tijd te nemen voor bepaalde dingen. Voor ons was dat bijvoorbeeld het ontwerp van onze labels. We hebben verschillende extra rondes en onderzoeken gedaan om het perfecte ontwerp te vinden. Dit heeft onze lancering waarschijnlijk een maand uitgesteld, maar vandaag kan ik zeggen dat het de moeite waard was en dat zowel wij als onze gemeenschap dol zijn op ons ontwerp.
____________________________
MEER INFO
Wilt u meer weten over Nelly en WYNE, kijk dan hier: